梁子湖区各市场监管所将配发的ATP荧光检测仪投入使用，及时防范和化解食品安全风险隐患，此次专项行动围绕梧桐湖辖区内学幼食堂及社会餐饮单位开展餐饮具清洗消毒快检工作，防止因餐饮具消毒不到位而导致的菜品及餐饮具不洁净，造成病菌、病毒交叉传染，危害学生及群众身心健康。 

　　“这些餐具怎么消毒？”“消毒柜高温消毒，一般三十分钟，一天消毒两次。”“好的，那我们取几个样。”在华中师范大学附属梧桐湖学校食堂，执法人员使用ATP荧光检测仪对食堂的盘子、碗、等餐饮具洁净度进行了现场快速检测，并现场公布了结果。“根据参考限定值，现场抽检的四个餐具中，4个数值均在30以内，说明是洁净的，可以放心使用，一个数值为28，处于合格的边缘值，说明这个平盘在清洗和消毒的时候，操作不太妥当。”检查中，执法人员认真分析了其造成的原因，并要求广大餐饮单位提高认识，严格按照洗消流程进行餐饮具清洗、消毒，置于专用的保洁设施内，缩短餐具摆台时间，减少二次污染的机会，切实从各个环节消除餐饮具安全隐患，保障消费者的饮食安全。“这个仪器好啊，几秒钟就能检测出来餐具洁净度是否合格，让我们能直观的知道消毒到底有没有效果，能不能放心让孩子们使用这些餐具！”陪同检查的学校老师对此仪器表示充分肯定，也对餐饮具消毒有了更深层次的认知。 

　　目前，梁子湖区已对辖区内20余学校食堂，50余家餐饮服务单位进行了餐饮具快检。经快检筛查，轻微不洁净的有2家。执法人员对抽检的餐饮服务单位消毒设施老旧、损坏或未正常使用消毒设施的单场责令改正，并予以警告。 

　　下一步，我们将加大餐饮具等的快检力度，建立长效机制、持续开展专项整治。继续以强基层、打基础；提能力、促履职；增效能、创一流为工作抓手，提升市场监管队伍专业化水平和现代化水平，让群众用上“放心碗”。 

　　（梁子湖区市场监管局 鲁登民 胡柏）