活动中，食堂管理员盛志高老师引导代表们穿戴卫生帽和口罩，有序进入后厨参观。大家先后查看数字食堂监管平台，了解省、市纪委及教育局对食堂流程的直接监管机制；检查仓库内米、面、油等大宗食材的采购渠道、生产日期及“离地离墙”存放情况；观摩清洗消毒区蔬菜肉类分池清洗、餐具回收消毒全过程，以及加工烹饪区生熟食砧板刀具区分、厨师规范操作场景；详细了解留样冰箱内菜品留样的规定、时间与追溯作用，同时通过大厅显示屏的“明厨亮灶”监控系统，实时监督后厨各环节操作，全面掌握食材从采购到烹饪的全流程规范。​​

随后，代表们品鉴了食堂当日餐品，家长们对餐品口味、营养搭配给予高度评价，直言“孩子在学校吃饭很放心”，同时就菜品口味多样化、低盐少油健康烹饪提出中肯建议。校领导现场督促食堂管理方记录并研究落实合理化建议，强调始终将学生健康与满意度放在首位。​​

此次开放日活动打破了食堂后厨“神秘感”，增强了食品安全透明度，搭建起学校、家长、食堂三方沟通桥梁，形成监督与改进的良性互动，凝聚了“家校社共同守护学生健康成长”的共识。下一步，长岭中学将督促食堂运营方梳理落实代表建议，制定改进方案并反馈整改情况，同时推动食堂开放活动常态化、制度化，携手共建学生满意、家长放心、社会认可的“阳光食堂”“健康食堂”。（梁子镇 长岭中学）